So läuft ein Kaffee Tasting bei unserem Partnerunternehmen Rwashoscco ab
Um eine Form der Vergleichbarkeit zu schaffen, gibt es schematisierte Verkostungen, das so genannte Kaffee Tasting, zur geschmacklichen Bewertung verschiedener Kaffees.
Kategorie Kaffeewissen
Koakaka: Wie Frauenkaffee entsteht
Wir sprechen mit Safari, dem Manager der Kaffeekooperative in Koakaka, u.a. darüber wie die Idee für einen Kaffee aus Frauenhand entstand.
Die Lage von Kaffeebäuerinnen und -bauern in Afrika
l auf der Welt konsumiert und ist damit eines der meist gehandelten Produkte weltweit. Als beliebtes Gut auf dem Weltmarkt ist sein Handelspreis ein wichtiger Indikator – für die Händler*innen, aber besonders auch für die Bäuerinnen und Bauern, die davon ihre eigene Existenz sichern müssen.
Kaffee kochen leicht gemacht: Die Bedeutung der richtigen Dosierung
Kaffee kochen ist gar nicht so einfach, denn verschiedene Faktoren in der Zubereitung beeinflussen den Geschmack. Um den perfekten Kaffee zubereiten zu können, spielt nicht nur die Auswahl der Sorte eine entscheidende Rolle.
Was ist eigentlich Spezialitätenkaffee?
Der Begriff Spezialitätenkaffee wird häufig für Werbezwecke verwendet und weckt besonders hohe Erwartungen an das Geschmackserlebnis. Auch im Namen unserer Partnerrösterei RWASHOSSCO, kurz für: „Rwanda Small Holder Speciality Coffee Company“ taucht der Begriff auf. Doch was steckt eigentlich dahinter?
Angelique’s Finest und Investitionen: “Geld gibt Raum für Ideen”
Wir haben die Abishyizehamwe-Frauengruppe der Kaffeekooperative in Maraba besucht und mit zweien ihrer Mitglieder über ihren Werdegang und ihre Entwicklung seit dem Verkaufsstart des von Frauen produzierten Kaffees “Angelique’s Finest” gesprochen.
